韭菜又称为起阳草，味道鲜美，香味独特，韭菜独特的辛辣香味是硫化物形成的，具有一定的杀菌抗炎作用，有助于人体提高免疫力。

　　在中国古代，许多著名诗人的诗歌都提到了韭菜，如唐代诗人杜甫的夜雨剪春韭菜，新厨房的黄梁;宋代诗人苏石逐渐觉得东风很冷，青蒿韭菜尝试了春天的盘子。可以看出，韭菜自古以来就受到了中国人民的喜爱和关注。韭菜不仅嫩，味道鲜美，而且营养丰富。据分析，每500克韭菜含有10克以上的蛋白质、3.0克脂肪、19克碳水化合物、280毫克钙、225毫克磷、6.5毫克铁、6.5毫克维生素C95毫克、17.5毫克胡萝卜素(叶蔬菜菜外，含量最高)。

　　现代医学研究证明，韭菜除了含有更多的纤维素外，还含有挥发油和硫化合物，可以促进食欲、杀菌和降低血脂。因此，它有利于高脂血症和冠心病患者。韭菜也是一种传统的中药，自古以来就被广泛使用。韭菜温暖中下气，补充空气，调和器官，人们可以吃，益阳。《本草纲目》还表示，韭菜补充肝脏和生命门，治疗尿频、遗尿等。韭菜在药典上有阳草的名字，因为它温暖肝肾，帮助阳固体精华。韭菜籽是一种激性剂，具有固体精华、阳、肾、皮带、暖腰膝等功能。适用于阳痿、遗精、多尿等疾病。用韭菜籽研究粉，每天早晚服用15克，开水有效治疗阳痿。用韭菜根、油炸汁可以治疗汗液和自汗。

　　小贴士:韭菜不能单独治疗早泄，但有助于调节早泄，早泄患者不应该把所有的希望都寄托在吃韭菜上，而应该通过其他饮食或治疗来调节身体。